Kaaskoppen opgelet! Kom jij ook weer thuis met een blok kaas onder je arm, of geef je elke avond opnieuw toe aan de verleiding van een stukje camembert bij de tv? Geen paniek: kaas is niet alleen onweerstaanbaar lekker – toegegeven, sommigen zouden het liefst niks anders meer eten! – maar maakt je niet per se dik, mits met mate gegeten. Hoog tijd om dat misverstand uit de weg te ruimen én om te ontdekken welke kazen je gerust nog even kunt blijven eten zonder bij elk hapje te denken aan de weegschaal.
Kaas, vriend of vijand van de lijn?
Laten we de olifant direct uit de kamer halen: Kaas maakt niet dik. Nee, dat is geen typfout! Volgens voedingsdeskundigen geldt wel één belangrijke voorwaarde: hou het bij een redelijke portie – maximaal 30 gram per keer, als je het precies wilt weten. Iedere dag en in overmaat kaas eten? Dan kom je, net als met alles in het leven waar ‘te’ voor staat, vanzelf wat kilo’s aan.
Waarom iedereen zweert bij deze onweerstaanbare snelle crêpes-recept!
Dit is waarom je beter geen ontbijt-buffet eet in hotels, volgens experts op het gebied van voedselveiligheid
- Kaas is rijk aan calcium, zink en eiwitten
- Bevat vitamine A en B
- Goed voor kinderen en ouderen
Maar wat maakt kaas zo bijzonder? Niet alleen zijn ze rijk aan goede voedingsstoffen, ze kunnen zelfs helpen tegen snackaanvallen. Bepaalde soorten kaas werken behoorlijk als een natuurlijke, smakelijke hongerremmer en zijn laag in koolhydraten – perfect in een dieet met een lage glycemische index.
Wanneer en hoe eet je kaas zonder schuldgevoel?
Toegegeven: ‘s Avonds laat een kaasplankje verorberen is misschien niet het beste idee. Volgens specialisten (en wie zijn wij om hen tegen te spreken) kun je kaas net zo goed vóór 18 uur eten. Je lichaam krijgt het dan nog voor elkaar om de extra calorieën een goede plek te geven. Na die tijd laat je het kaasmes dus beter even voor wat het is, vooral bij de vettere varianten.
Als je niet zonder dagelijkse portie kunt – we feel you – kies dan de kaassoorten met het minst aantal calorieën. Gouden regel: hoe meer water erin zit, hoe lichter de kaas! Denk aan verse kaas, kwark, zachte kazen en verse geitenkaas. Harde kazen? Laat die wat vaker links liggen, want daar zitten flink wat calorieën in verstopt.
Van armeluisgerecht tot culinaire sensatie: waarom kig-ha-farz nu zo geliefd is
Officieel: dit zijn de sporten waarmee je de meeste calorieën verbrandt – ontdek welke verrassend hoog scoren
De grote kaas-calorieënwedstrijd
Nieuwsgierig wie er wint? Hier komt-ie: de grote winnaar op gebied van calorie-arm genieten is… Cancoillotte! Deze Franse specialiteit (uit Franche-Comté en Lorraine) wordt gemaakt van magere gestremde melk (metton), water en een beetje boter. Cancoillotte bevat slechts 118 kcal per 100 g en 4 gram vet. Ook fijn: hij past overal bij! Smeer hem op een cracker, gebruik hem in warme gerechten of smelt hem weg voor een lekker kaassausje. Raclette- en tartiflette-fans die op de lijn willen letten: cancoillotte is jullie nieuwe beste vriend!
- Ricotta: 174 kcal/100 g. Veel gebruikt in gerechten voor extra smaak en smeuïgheid.
- Fromage blanc (witte kaas): 207 kcal/100 g. Lekker op een boterham of gewoon tussendoor.
- Verse geitenkaas: 220 kcal/100 g. Licht, weinig koolhydraten, bevat veel water.
- Mozzarella: 286 kcal/100 g. Ideaal op een pizza, in salade of als snack – zonder schuldgevoel!
- Camembert: 280 kcal/100 g. Valt lichter uit dan veel mensen denken, zolang je het bij een klein stukje laat.
- Brie: 283 kcal/100 g. Zachte kaas, rijk aan water, minder calorieën dan je waarschijnlijk verwacht.
- Mont d’Or: 286 kcal/100 g. Net als mozzarella, maar ook hier geldt: met mate is het devies!
Let wel, trek niet meteen het hele kaaspakket open – een klein stukje is echt genoeg. Zodra je losgaat, is het gedaan met die slanke lijn.
Conclusie: geniet, maar ken je grenzen
Samengevat: kaas hoort absoluut thuis in een evenwichtig eetpatroon. Het barst van de goede stoffen, kan helpen bij minder snacken en is – toegegeven – niet te weerstaan. Maar (en er is altijd een maar): alles met mate! Wil je elke dag kaas eten? Kies dan de soorten met het minste calorieën zoals cancoillotte, ricotta, of verse geitenkaas. Zelfs camembert, brie en mozzarella kunnen op het menu, zolang je niet doorslaat.
Dus: leg gerust die favoriete kaas op je boterham – zolang je niet direct het brood vergeet. Je lichaam (én humeur) zullen je dankbaar zijn!
