Onze auteurs

Zit je heerlijk te genieten van een sappige vijg? Dan is de kans groot dat je ongemerkt ook… een wesp hebt gegeten! Althans, niet het soort vliegend gevaarte dat je verjaagt met een krant op het terras, maar toch echt een wesp – verwerkt tot iets heel anders. Pak een vijg, leun achterover en laat je verrassen door het buitengewone levensverhaal dat in één hap schuilt.

Weet je nog wanneer je voor het laatst moeiteloos uit bed sprong, met een energievoorraad die de hele dag leek mee te gaan? Als dat inmiddels een vage herinnering is, dan zou het zomaar kunnen dat je metabolisme niet zo vlot meer draait als je zou willen. Dat kleine intern motortje – jawel, je metabolisme – is de onzichtbare kracht achter alles wat je lichaam doet, van ademhalen tot het aanmaken van energie. Maar hoe weet je of het op slakkentempo werkt? We zetten de elf belangrijkste signalen voor je op een rij.

Brood bakken: het werd sinds de eerste lockdown in 2020 een trend die niet meer weg te denken is uit onze keukens. Maar wie ooit zelf heeft geprobeerd het perfecte knapperige brood boven water te vissen, weet dat dit helemaal niet zo eenvoudig is. En als je dan ook nog eens geen oven in huis hebt, lijkt het haast een hopeloze onderneming. Gelukkig heeft Katy, chef en kookboeken-auteur, hét antwoord voor iedereen die snel én makkelijk heerlijk vers brood op tafel wil zetten. Geen oven, geen gekneed, geen bakkersgist: bereid je voor op een verrassing die letterlijk iederéén kan maken!

Van weggegooide eierschalen naar een krachtige plantenvoeding: wat ooit gedachteloos in de vuilnisbak belandde, blijkt een verrassend waardevolle schat voor je planten.

Voel je dat je broekriem wat strakker zit dan een paar maanden geleden? Geen zorgen, je bent niet de enige. Buikvet sluipt vaak ongemerkt binnen, vooral in drukke periodes waarin gezond eten en bewegen er weleens bij inschieten. Gelukkig hoeft het geen verloren strijd te zijn. Met de juiste sportieve aanpak kun je niet alleen je buikvet verminderen, maar ook je taille een slanker profiel geven. En het mooie is: je hoeft jezelf geen extreme diëten of eindeloze cardio te laten welgevallen.

Wat gebeurt er als twee genetisch identieke broers, bekend als de ‘Turner Twins’, zich storten op een voedingsavontuur dat al menig familie-etentje op stelten zet? Precies dát testten de 32-jarige broers Hugo en Ross. Elk gaven ze zich drie maanden over aan strikt verschillende diëten: de ene volledig veganistisch, de ander als overtuigd omnivoor. Alles onder strak toezicht van de wetenschappers van het King’s College, en mét een stevige dosis sport, discipline én een tikkeltje nieuwsgierigheid.

In een nachtelijk klimaat, gekenmerkt door duisternis en angst, worden gezinnen gedwongen hun huizen te verlaten, opgejaagd door omstandigheden die buiten hun controle liggen.

Het is een strijd die zich afspeelt onder onze huid, zonder dat we het echt merken. Elke keer als je moedig aan dat ‘wonderdieet’ begint – ja, dat dieet dat in elk tijdschrift vlak voor de zomer weer opduikt – barst je eigen brein los in een oorlog om zijn verloren kilo’s met man en macht terug te winnen. Hoe zit dat? En vooral: hoe kom je uit die vicieuze cirkel?

Stel je dit scenario voor: je zit lekker op de bank, je favoriete serie op het scherm, maar ineens kruipt die bekende trek omhoog. Je krijgt zin om wat te snaaien, net voor het slapengaan. Iedereen heeft het weleens meegemaakt, toch? Maar dan hoor je het weer in je achterhoofd: eten na het avondeten? Fout idee. Vooral met yoghurt, zo wordt vaak gedacht. Maar goed nieuws: een Amerikaanse voedingsdeskundige doorprikt deze mythe. Met de juiste keuzes kun je zonder schuldgevoel genieten – en vooral zonder dat de weegschaal de volgende ochtend protesteert.

Iedereen wil voedselverspilling zoveel mogelijk beperken, toch? Soms is het lastig te bepalen wat je wél of juist niét na de houdbaarheidsdatum nog veilig kunt eten. Terwijl sommige producten prima nog oké zijn – zolang ze hun geur, smaak en textuur niet hebben verloren – zijn er anderen waarvoor strikte regels gelden. Dit zijn de acht voedingsmiddelen die je absoluut de prullenbak in moet mikken zodra de datum gepasseerd is. Geen risico’s nemen: je gezondheid staat op het spel!