Zorgvuldig samengesteld voor u
Laat u verrassen door het DINER van restaurant EnSuite. Verse ingrediënten, onverwachte smaakcombinaties, vergezeld van zorgvuldig uitgezochte wijnen.
Kunt u niet wachten tot u aanschuift in ons monumentale pand aan de Breestraat? Lees dan hieronder wat de chef en zijn team voor u gaan bereiden
(ingrediënten kunnen variëren, afhankelijk van dagverse beschikbaarheid)
Zeebaarsfilet
tartaar | yuzu schuim | radijs | komkommer
inktvis krokant | dille mayonaise
Asperges
(bij 4-gangen)
gerookt | rauw | gebrand | witte chocolade
citroen
Kalfswang
(bij 5- gangen)
sous-vide | aardappel structuren | kalfsjus
Lamsrump
gebakken | mousseline | voorjaars groenten | wortel crème
lams jus
Kaas
(bij 6-gangen)
selectie van Fromagerie Bon | garnituren
Rabarber&aardbeien
witte chocolade-basilicum mousse
aardbeien mousse | zure mat
rabarber sorbet | salade | rabarber lint
DINER
3-gangen € 39.50
4-gangen € 45
5-gangen € 52.50
6-gangen € 60
inclusief: amuses & brood (wijnarrangement €6 per glas)
DINER ALL-IN
3-gangen € 57.50
4-gangen € 67.50
5-gangen € 77.50
6-gangen € 87.50
inclusief: amuses | brood
wijnarrangement | tafelwater
koffie servies
Wij houden rekening met uw allergieën, laat het ons weten bij uw reservering!
