Image Alt

Menu EnSuite

Zorgvuldig samengesteld voor u

Laat u verrassen door het DINER van restaurant EnSuite. Verse ingrediënten, onverwachte smaakcombinaties, vergezeld van zorgvuldig uitgezochte wijnen.

Kunt u niet wachten tot u aanschuift in ons monumentale pand aan de Breestraat? Lees dan hieronder wat de chef en zijn team voor u gaan bereiden
(ingrediënten kunnen variëren, afhankelijk van dagverse beschikbaarheid)

Zeebaarsfilet

tartaar | yuzu schuim | radijs | komkommer

inktvis krokant | dille mayonaise

Asperges

(bij 4-gangen)

gerookt | rauw | gebrand | witte chocolade

citroen

Kalfswang

(bij 5- gangen)

sous-vide | aardappel structuren | kalfsjus

Lamsrump

gebakken | mousseline | voorjaars groenten | wortel crème

 lams jus

Kaas

(bij 6-gangen)

selectie van Fromagerie Bon | garnituren

Rabarber&aardbeien

 witte chocolade-basilicum mousse

aardbeien mousse | zure mat

rabarber sorbet | salade | rabarber lint

DINER
3-gangen  € 39.50
4-gangen  € 45
5-gangen  € 52.50
6-gangen  € 60

inclusief: amuses & brood (wijnarrangement €6 per glas)

 

DINER ALL-IN

3-gangen   € 57.50
4-gangen   € 67.50
5-gangen   € 77.50
6-gangen   € 87.50

inclusief: amuses | brood 

wijnarrangement | tafelwater

koffie servies

Wij houden rekening met uw allergieën, laat het ons weten bij uw reservering!

Welkom bij Restaurant EnSuite

0