Eén kop per dag: dit Japanse drankje verlicht bewezen gewrichtspijn en stijfheid

Herken je het: zodra het buiten vochtig wordt of de temperaturen schommelen, beginnen je gewrichten te protesteren – ze worden pijnlijk, stroef, soms zelfs opgezwollen? Je bent zeker niet de enige: wereldwijd kampen miljoenen mensen met deze ongemakken. Vaak is artrose de boosdoener. Een goed gesprek met je arts blijft natuurlijk belangrijk, maar wist je dat de natuur ook een geheim wapen in petto heeft? Maak kennis met een Japanse drank die zich langzaam maar zeker een weg baant naar onze keukens en vooral in Frankrijk furore maakt. En nee, het is geen geheime elixir van een samoerai, maar het klinkt bijna zo magisch…

Wat maakt deze drank zo bijzonder?

In Japan is hij al jaren razend populair, en ook in Europa raakt men steeds meer gefascineerd door deze speciale drank. Het gaat om hojicha, wat letterlijk “geroosterde thee” betekent. Geloof het of niet: deze thee werd in 1920 in Kyoto bedacht uit restjes groene thee die anders verloren zouden gaan. Slim, duurzaam én verrassend lekker! Het resultaat is een geroosterde en gemalen groene thee met een zachte, niet-herbale smaak – in tegenstelling tot de vaak heftige smaak van matcha. Denk aan tonen van hazelnoot, koffie, cacao en zelfs geroosterd brood. Zin in een kopje?

Maar het gaat niet alleen om smaak. Dankzij het specifieke bereidingsproces bevat hojicha een flinke dosis antioxidanten en polyfenolen, vooral catechines. Dit zijn stoffen die wetenschappelijk bekende antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Hoe helpt hojicha bij gewrichtspijn en stijfheid?

• Ontstekingsremmende werking: De antioxidanten in hojicha neutraliseren vrije radicalen die het kraakbeen beschadigen. Dat is vooral belangrijk voor mensen met artrose, waarbij de cellen van het kraakbeen extra kwetsbaar zijn.
• Bescherming tegen gewrichtsschade: Polyfenolen en catechines in hojicha helpen om schade aan de gewrichten te voorkomen en bestaande ontstekingen te verzachten.
• Pyrazine, een geheime krachtpatser: Een studie uit april 2024, gepubliceerd in het tijdschrift Scientific Reports, bevestigt het positieve effect op lokale pijn. Hojicha is rijk aan pyrazine, een stofje dat niet alleen zorgt voor het kenmerkende aroma, maar ook de bloedcirculatie verbetert. Een betere doorbloeding betekent direct soepeler gewrichten en minder stijfheid.
• Goede hydratatie: Daarnaast draagt deze drank bij aan een goede vochtbalans – essentieel om de elasticiteit en soepelheid van je gewrichten te bewaren.

Van Kyoto tot in je kopje: zo bereid je hojicha

Voor wie nieuwsgierig is geworden en zelf wil experimenteren: hojicha is tegenwoordig goed verkrijgbaar bij traditionele theewinkels én in biologische supermarkten. Het leuke aan deze thee is dat door het roosteren de tannines verdwijnen en zowel het gehalte theïne als cafeïne flink daalt. Met andere woorden: het is dé drank voor op elk moment van de dag, zelfs ‘s avonds voor het slapengaan. Je hoeft niet bang te zijn voor slapeloze nachten!

• Schep 1 gram hojicha-poeder (dat is een afgestreken theelepel) in een kop.
• Voeg 70 ml heet water toe (tussen 70 en 75 °C).
• Klop met een bamboe garde, elektrische opschuimer of – voor de luie dagen – gewoon met een lepel. De poeder lost makkelijk op.
• Drink warm of lauwwarm, bij voorkeur één kopje per dag. Meer heeft weinig toegevoegde waarde – we houden het graag gezellig!

Een kleine stap voor je smaakpapillen, een grote voor je gewrichten

Hoewel hojicha geen vervanging is voor medisch advies, belooft het volgens recente inzichten een waardevolle aanvulling te zijn voor wie zijn gewrichten liefheeft. De combinatie van antioxidanten, polyfenolen en pyrazine maakt het tot een natuurlijke bondgenoot tegen ontstekingen, pijn en stijfheid bij artrose en andere gewrichtsklachten. Wil je je gewrichten soepel en sterk houden, overweeg dan om één kopje hojicha per dag aan je routine toe te voegen. En hé – als het niet helpt, heb je in ieder geval kunnen genieten van de unieke, geroosterde smaak vanuit het hart van Kyoto.

Onze auteurs