Laten we eerlijk zijn: we houden allemaal van wat comfort food. Na een lange dag brengt alleen een grote kom chocolade-ijs ons echt weer op de been. Of wat dacht je van zo’n iconisch vrijdagavond-duo, pizza en cola? En als er een nieuw burgerrestaurant opent, zit jij waarschijnlijk als eerste aan de tafel met friet.
Toch weten de meeste artsen en diëtisten dat jezelf álles ontzeggen niet werkt. Geloof me, een leven zonder culinaire verleidingen maakt niemand echt gelukkig — sterker nog, je loopt het risico om je op een dag helemaal uit te leven. Maar, er zijn júist bepaalde voedingsmiddelen waar gastro-enterologen, de darmspecialisten bij uitstek, collectief ver van blijven. In hun ogen zijn deze producten berucht – ze vermijden ze in 99 tot zelfs 100% van de gevallen. Waarom? En welke voedingsmiddelen zijn het dan precies?
De zwarte lijst van de darmspecialist
Maak je geen zorgen: als je een van deze voedingsmiddelen af en toe eet, ga je geen jaren van je leven verliezen. Toch benadrukken gastro-enterologen dat je ze niet te vaak moet nemen. Wat staat er op hun zwarte lijst?
Waarom iedereen zweert bij deze onweerstaanbare snelle crêpes-recept!
Dit is waarom je beter geen ontbijt-buffet eet in hotels, volgens experts op het gebied van voedselveiligheid
- Ultrabewerkte proteïnerepen: Denk je gezond te doen met zo’n handige reep na het sporten? Fout! Dr. Harmony Allison (Tufts Medical Center, Boston) blijft vér uit de buurt van deze repen. Volgens haar zijn de meesten ultrabewerkt en zitten ze boordevol additieven waarvan niemand het nut kent. “Ik eet nooit proteïnerepen,” waarschuwt ze. Ze veroorzaken niet alleen een opgeblazen gevoel en winderigheid, maar je kunt dezelfde hoeveelheid eiwitten ook halen uit een kopje melk, een handvol noten of wat pindakaas. En ja, dat levert geen bijwerkingen in je darmen op.
- Rood en bewerkt vlees: Sorry steakfans! Dr. Reezwana Chowdhury (Johns Hopkins, Baltimore) mijdt vooral steaks en hamburgers. Rood en bewerkt vlees verhogen het risico op dikkedarmkanker en poliepen door hun hoge gehalte aan verzadigde vetten. Het draait niet alleen om wat je eet, maar ook hoeveel: wie meer dan 100 gram per dag consumeert, loopt extra risico op kanker. Dr. Rabia De Latour (NYU Grossman School of Medicine) vermijdt zelfs hotdogs én charcuterie, want onderzoek toont dat vier of meer porties rood of bewerkt vlees per week het risico op darmkanker met liefst 20% verhogen.
- Gefrituurde voedingsmiddelen: Lekker krokant, dat wel – maar Dr. Mahmoud Ghannoum (onderzoeker microbiologie) legt uit dat frituurolie het microbioom in je darmen negatief verandert. Met als gevolg: mogelijk meer atherosclerose (vetafzetting in je bloedvaten). Op de langetermijn kunnen hart- en herseninfarcten op de loer liggen. Oeps!
- Frisdrank en andere gesuikerde dranken: Frisdrank drink je zo weg – maar Dr. Simon C. Matthews (Johns Hopkins) waarschuwt dat deze dranken in verband staan met chronische aandoeningen zoals diabetes en hartziekten. Bovendien veroorzaken vooral koolzuurhoudende en cafeïnehoudende dranken klachten zoals een opgeblazen gevoel, boeren en reflux. Hoe verleidelijk die prik dus soms ook is, je darmen zijn je dankbaar als je ermee mindert.
- Geraffineerde granen: Brood is de bron van het leven? Volgens Dr. Shilpa Grover (Brigham and Women’s Hospital, Boston) beter volkoren dan wit! Geraffineerde granen zijn namelijk niet lief voor je darmen. Studies tonen aan dat een hoge inname van zowel rood/bewerkt vlees als geraffineerde granen het risico op diverticulitis (lees: ontstekingszakjes in je darmen) flink doet stijgen.
Moet je alles verbannen?
Nu denk je misschien: mag ik dan nóóit meer charcuterie of een wit broodje eten? Gelukkig is het niet zo zwart-wit. Af en toe zondigen, daar word je darmen niet direct ongelukkig van. Alles draait om balans. Een beetje charcuterie af en toe of een sandwich van wit brood hier en daar? Dat zal je spijsvertering heus niet ruïneren. Maar probeer bewust te kiezen en niet dagelijks in dezelfde valkuil te stappen.
En als je het gevoel hebt dat deze voedingsmiddelen helemaal schrappen onhaalbaar is – geen paniek! Kies vaker voor volkorenbrood en wissel dat knapperige frietje eens af met een handjevol noten. Je darmen zullen je dankbaar zijn.
Praktische tip tot slot
Je hoeft geen levenslange eed af te leggen tegen pizza of cola – en zelfs je favoriete hotdog mag af en toe best. Maar als je je darmen gezond wilt houden volgens de beste adviezen van gastro-enterologen, weet je nu waar je op moet letten. Geef je darmen, én jezelf, wat rust. Gezond eten hoeft niet saai te zijn – tenzij je een ultrasaaie proteïnereep als snack kiest. Maar nu weet je beter!
