Wie denkt dat serveren in een restaurant zorgeloos heen en weer wandelen met dienbladen is, heeft het mis. Op het online forum Quora delen honderden restaurantmedewerkers hun meest frustrerende verhalen. Wat blijkt? Het leven van een ober is allerminst een rustige cruise over het terras. Hier komt de top 10 van de meest irritante gewoontes van klanten volgens servers en serveersters. Kom jij jezelf tegen?
De ultieme irritaties: wat je beter niet doet
- Onophoudelijk extra’s bestellen. “Het vervelendste vind ik wanneer klanten aan tafel telkens weer wat nieuws bestellen, net nadat ik het vorige gerecht heb gebracht,” aldus Kane Mantyla op Quora. De consensus onder servers is duidelijk: sommigen lijken ervan te genieten hun bediener van hot naar her te laten rennen. Wil je het jezelf (en je server) makkelijk maken? Bestel alles gewoon meteen! Dat scheelt een hoop gesjouw.
- De vingerknip. Ja, klanten zijn koning, maar hoffelijkheid maakt de ervaring voor iedereen leuker. “Met je vingers knippen is echt zo onbeleefd,” bevestigen de servers op Quora. Je kunt zoveel vriendelijkere manieren verzinnen om aandacht te krijgen: stevig aankijken, een knikje geven of simpelweg breed glimlachen. Works like a charm!
- Bordenstapelen als torens van Pisa. Het begint zo aardig: gasten stapelen hun vuile borden om de bediening te helpen. Maar zodra die toren wiebelt, is het vaak een ramp in slow motion. Tom Wilson bekent: “Het is lief bedoeld, maar meestal moet ik alles opnieuw herschikken om een catastrofe te voorkomen.” De goede bedoeling eindigt soms spectaculair… op de vloer.
- Kinderen als mini-torpedo’s. Sommige restaurants hebben speelruimtes, maar vaak is dat niet zo. “Kinderen zijn heel schattig, maar ik ben geen oppas,” schrijft Lemanski. Reageerders vullen aan: “Hoe vaak ben ik niet bijna gestruikeld over een rennend kind!” en “Een restaurant is geen speeltuin!” Zowel voor server als klant: opletten geblazen dus.
- Iedereen wil de beste tafel. Tala merkt op: “Zoveel mensen vinden dat ze recht hebben op de mooiste plek, zonder aan anderen te denken.” Wat de meeste klanten niet weten, is dat servers strategisch tafels toewijzen die voor hen makkelijk bereikbaar zijn. Dus soms is die plek bij het raam gewoon al vergeven – niks persoonlijks!
- Mopperen over wachttijden. Er zijn twee soorten klagers: degenen die al zitten en hongerig worden (“Ik ben geen kok, ik kook je eten niet!” klaagt een server), en degenen die nog op een tafel wachten. Tala zegt: “Ik kan mensen niet sneller laten kauwen… soms duurt het een uur voordat er een tafel vrij is. Wees geduldig!”
- “Hebt u misschien een pen?” De klassieke vraag. Zet je server niet op het verkeerde been: vergeet niet de pen ook weer terug te geven. Kleine moeite, groot plezier!
- Mobieltjes, de grote ruimtevreters. “Als ik eten kom brengen en iedereen laat z’n telefoon liggen, wordt het echt lastig serveren,” zegt Kate. Opvallend veel serveerders ergeren zich aan klanten die meer aandacht hebben voor hun schermpje dan voor de bediening. Tijdens het bestellen liever geen digitale tunnelvisie, alsjeblieft!
- Alles eisen, niks geven. Kevin, server, verzucht: “Sommige mensen vragen van alles, nemen je tijd, maar laten geen cent fooi achter. Weten ze niet hoe het werkt, of zijn ze gewoon gierig?” Wie ooit in de horeca werkte, weet hoe frustrerend dit is.
Een beroep met hindernissen én een glimlach
Heb je jezelf herkend in een van bovenstaande puntjes? Geen zorgen – niemand is perfect, zelfs de ober niet. Maar onthoud wel: servers rennen zich vaak het vuur uit de sloffen. Eenvoudige beleefdheid, een extra glimlach en het teruggeven van die pen kunnen hun dag een stukje lichter maken. En een beetje fooi voor al dat rennen hoort er natuurlijk ook bij. Volgende keer aan tafel? Wie weet levert het een onbetaalbare glimlach op!
